Qué es una pantalla de cocina
Una pantalla de cocina (la industria le dice "KDS") es donde los pedidos caen como tickets digitales en el momento en que se hacen, de mesa, de mostrador y en línea por igual. Los cocineros pasan los tickets a toques en vez de leer papel enrollado: ven qué sigue, qué está a medio fuego y cuánto lleva esperando cada cosa. Sin impresora, sin tickets perdidos, sin "¿alguien empezó la mesa 6?"
Se puede usar de dos maneras, y la mayoría crece de la primera a la segunda.
Manera uno: el mosaico en tu caja
Tu pantalla principal ya tiene un mosaico de Pantalla de cocina. Tócalo y la pantalla se abre en el mismo dispositivo de la caja. Suficiente para un mostrador de una sola persona donde el que cobra también cocina, cambias a la vista de cocina cuando la necesitas.
Manera dos: una pantalla dedicada en la cocina (la configuración de verdad)
Toma cualquier tablet o teléfono de sobra, esa es toda la historia del hardware; no hay nada especial que comprar, e instala Tavvi.
Inicia sesión con tu cuenta y abre el selector de negocio.
Tu tienda ofrece dos modos: Registro POS (Toma pedidos y cobra pagos) y Pantalla de cocina (Ver tickets de cocina). Elige el de cocina.
Ese dispositivo ahora es la pantalla de la cocina. Móntalo a la altura de los ojos, conéctalo a la corriente, y se queda mostrando tickets todo el día.
La vida de un ticket
- Un pedido nuevo llega como Pendiente. Toca Iniciar cuando empiece la cocción, pasa a En progreso.
- El ticket muestra sus productos, modificadores y avance (estilo "2/4 items"), más cuánto lleva esperando, ese reloj es la conciencia de la cocina.
- ¿Listo? Toca Completar. El ticket pasa a Listo y el frente sabe que hay que correr la comida.
- ¿Lo pasaste antes de tiempo? Recupéralo. ¿El cliente lo regresó? Volver a preparar lo vuelve a meter a la fila.
- ¿No puedes preparar un producto de un ticket? 86 artículo, el clásico "se acabó" de cocina, anula ese producto del pedido con una razón, para que el frente sepa que no viene y se lo diga al cliente antes de que aterrice el resto de la comida.
Estaciones: divide el tablero por zona
Una cocina con zonas (cocina, barra, parrilla) puede dividir los tickets por estación, crea Estaciones y Reglas de enrutamiento en Estaciones de cocina dentro de Ajustes, y cada zona ve solo su trabajo. Es la misma capa organizadora que usa la impresora de cocina: configúrala una vez y las dos se benefician.
Si algo no cuadra
- No hay opción de cocina en el selector. La pantalla de cocina viene con los tipos de negocio de restaurante y café. Una configuración de retail o servicios no la trae, es por diseño.
- No aparecen tickets. El dispositivo de cocina debe tener sesión en la MISMA tienda, con Wi-Fi funcionando. Revisa primero el nombre de la tienda arriba del selector.
- Cocineros que aman el papel. Usa las dos cosas: la guía de impresora de cocina configura tickets de papel junto a la pantalla. Muchas cocinas pasan los tickets en pantalla y dejan el papel de respaldo.